Ayam Bakar Padang

Untuk berkreasi ayam bakar di Korea memang sulit apa lagi buat membakar dengan arang, tapi kita bisa siasati dengan menggunakan Teflon atau kalau punya Happy Call. Saya memasaknya dengan rice cooker  tapi memang tidak begitu kering matangnya seperti di panggang. Untuk bumbu dapurnya bisa beli di Asia mart.

Ayam Bakar Padang

This slideshow requires JavaScript.

Bahan – bahan  A:
1   Ekor ayam  potong ( ukuran sedang)  di potong  2 atau 4 (paha & dada)

Bahan – bahan  B:
1 /2 ons     Cabe merah
3  siung      Bawang merah
1  buah       Tomat matang ukuran besar
1 iris            Jeruk nipis ( or 5-8 belimbing wuluh) di Korea ganti cuka 1 sdk teh

Bumbu-Bumbu:
1 butir             Kelapa besar,  peras  dengan  4 gelas air , santan kental 1 gls pertama sisikan or 1 1/2 klg    Santan (1 klg + air) jadikan 3 gelas , /2 kaleng kental (liat cara memasak)
1 ons                Cabe merah ( bisa dikurangi 1/2 kalau takut pedas) di blender halus
5 siung             Bawang merah ( 1  buah bwg Bombay)  blender halus
4 siung             Bawang putih ( blender halus)
2 sdk mkn       Ketumbar halus  di korea bisa di beli asia mart
1 ruas ibu jari Kunyit, lengkuas, jahe ( porsinya 2x yg lainnya) , ( blender halus)
5 helai              Daun jeruk purut
2  btg                Sereh
3 helai              Daun salam
1 helai              Daun kunyit ( kalau ada di Korea)
2sdk mkn        Garam (secukupnya)

Cara memasaknya:
1.  Santan 1/2 kental (1 klg)+ bumbu  didihkan  di teplon/wajan  agar mudah diaduk
2.  Masukan ayam, tunggu sampai santan agak kering
3.  Masukan santal yg kental 1 gelas   atau 1/2 kaleng tadi, masak sampai menguning
4.  Bakar di atas bara sampai kering dan tercium aroma sedap. (“bisa pakai HappyCall”)
5.  Goreng  sambal (Bahan bahan B)  sampai matang
6.  Hidangkan ayam bakar dengan samba Lado “sambel”
7.  Selamat mencoba

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s