Pangek Masin Lauk (Gulai Ikan)

Pangek Masin Lauk (gulai Ikan) Mas di Rice Cooker – Syawal 1431 H

Malam itu  di bulan syawal setelah Idul Fitri usai. Berhubung tidak bisa bikin ketupat  ala Indonesia akhirnya ku masak saja buat puasa syawalan. Semua masakan di lakukan di lab 503  Sun Moon University  Asan – Korea di malam hari. Kalau masak di Dormitory bisa di ambil alat2 masaknya……, & satu-satunya alat masak yg ku punya ya rice cooker, yg telah berjasa selama 2 thn untuk masak apapun (bisa karena biasa kepepet :D)

This slideshow requires JavaScript.

Bahan-bahan
2 ekor     Ikan Kakap/Mas/ Tongkol /Kembung (ukuran sedang) potong sesuai selera
1 klg        Santan kental (1 butir kelapa ukr. sedang) pisahkan santan kentalnya 1/2 gelas

Bumbu-bumbu
5  siung               Bawang merah ( diiris)
3  siung               Bawang putih ( diiris)
4  buah                Cabe merah (diiris)
1  ruas  ibu jari   Lengkuas+Kunyit+Jahe ( 2x ukuran lainya)  dihaluskan
3  lbr msg-msg   Daun salam, sereh, daun jeruk
3  potes                Daun ruku-ruku  ( kalau ada di Korea )
2  sdk mkn          Garam ( sesuai selera)
10 buah               Belimbing wuluh (kecil/muda) ,   di belah dua  (kalau ada di korea)
3   buah               Asam kandih( kandis),( di  Korea ganti cuka saja 1 sendok teh)
2   buah               Tomat  (diiris )

Cara memasaknya:
1 .   Tumis bawang merah + putih  sampai menguning
2.    Masukan ( jahe, kunyit,lengkuas) yang sudah di haluskan + asam kandih+ garam
3 .  Tambahkan daun jeruk salam dan sereh
4 .   Setelah No 2-3 agak layu  masukan santan setengah kental kira-kira3 gelas , didihkan.
5.    Masukan Ikan +b. wuluh(asam kandih), didihkan (jgn terlalu lama)   10 menit
6.    Setelah ikan masak masukan santan kental yg 1/2 gelas tadi + tomat
7.    Setelah mendidih angkat,  siap disajikan + nasi hangat…….. selamat mencoba.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s